Dżem śliwkowy z cynamonem to pyszne i aromatyczne smarowidło, które doskonale komponuje się zarówno z pieczywem, jak i różnymi wypiekami. Dodatek cynamonu nadaje klasycznemu dżemowi głębi smaku i sprawia, że staje się on wyjątkowy. Ten przepis jest prosty i nie wymaga wiele pracy, a efektem jest wyśmienity domowy przetwór, który może długo cieszyć Twoje podniebienie.
Dlaczego warto zrobić dżem śliwkowy z cynamonem?
Jeśli lubisz śliwki i cynamon, ten dżem na pewno przypadnie Ci do gustu. Śliwki to bogate źródło błonnika i witamin, a dodatek cynamonu sprawia, że dżem staje się bardziej aromatyczny i wyrazisty. Domowe przetwory mają przewagę nad sklepowymi, ponieważ możesz kontrolować ilość cukru i dodatków, co czyni je zdrowszymi. Dzięki temu przepisowi przygotujesz słodkie smarowidło, które zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Jakie śliwki wybrać do dżemu?
Do dżemu śliwkowego najlepiej nadają się śliwki węgierki. Są one naturalnie słodkie i mają odpowiednią konsystencję, która idealnie sprawdza się w przetworach. Warto wybrać dojrzałe, ale nie przejrzałe owoce. Dzięki temu dżem będzie miał intensywny smak, a jego konsystencja będzie odpowiednio gęsta.
Składniki potrzebne do przygotowania dżemu
Aby przygotować dżem śliwkowy z cynamonem, potrzebujesz kilku prostych składników:
- 2 kg dojrzałych śliwek węgierek
- 500 g cukru (można dostosować do smaku)
- 2-3 łyżeczki mielonego cynamonu
- Sok z jednej cytryny (opcjonalnie)
Przygotowanie dżemu krok po kroku
Proces przygotowania dżemu jest łatwy, ale wymaga trochę cierpliwości. Efekt jednak z pewnością wynagrodzi czas spędzony w kuchni.
- Przygotowanie owoców: Zaczynamy od dokładnego umycia i osuszenia śliwek. Następnie przekrawamy je na pół, usuwamy pestki i kroimy na mniejsze kawałki, aby przyspieszyć proces gotowania.
- Gotowanie śliwek: Śliwki wkładamy do dużego garnka o grubym dnie i zasypujemy cukrem. Całość zostawiamy na około godzinę, aby owoce puściły sok. Następnie zaczynamy gotować na małym ogniu, często mieszając. W miarę jak śliwki zaczynają się rozpadać, dodajemy cynamon i ewentualnie sok z cytryny, który doda kwasowości i zbalansuje słodycz.
- Zagęszczanie dżemu: Gotujemy dżem przez około godzinę, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Możesz sprawdzić, czy dżem śliwkowy jest gotowy, nakładając odrobinę na zimny talerzyk – jeśli nie rozpływa się, to znak, że jest wystarczająco gęsty.
- Przechowywanie dżemu: Gotowy dżem przelewamy do wyparzonych słoików. Zamykamy je szczelnie i odwracamy do góry dnem, aby stworzyć próżnię. Możemy również pasteryzować słoiki przez 10 minut w gorącej wodzie, aby przedłużyć ich trwałość.
Cynamon – dlaczego warto go dodać?
Cynamon to przyprawa o wielu właściwościach zdrowotnych. Nie tylko wzbogaca smak dżemu śliwkowego, ale także działa przeciwzapalnie i przeciwutleniająco. Połączenie śliwek i cynamonu tworzy harmonijną kompozycję smaków, która idealnie nadaje się na jesienne i zimowe dni. Dżem z dodatkiem cynamonu doskonale sprawdzi się jako dodatek do śniadania lub przekąska na ciepło.
Jak wykorzystać dżem śliwkowy z cynamonem?
Dżem śliwkowy z cynamonem jest niezwykle wszechstronny. Możesz go używać na wiele sposobów:
- Na pieczywo: Klasyczny sposób to posmarowanie dżemem kromki świeżego chleba lub bułki.
- Do wypieków: Dżem świetnie sprawdzi się jako nadzienie do ciast, rogalików czy ciastek.
- Do owsianki: Łyżka dżemu dodana do porannej owsianki wzbogaci jej smak i nada słodyczy.
- Do deserów: Dżem można używać jako dodatek do naleśników, gofrów lub placków.
- Do sosów: Jeśli lubisz eksperymenty, spróbuj dodać dżem do sosu do mięs – idealnie komponuje się z wieprzowiną czy drobiem.
Jak długo można przechowywać dżem śliwkowy?
Jeśli dobrze przygotujesz i zapasteryzujesz słoiki, dżem śliwkowy z cynamonem może być przechowywany przez wiele miesięcy, a nawet lat. Ważne jest, aby słoiki były szczelnie zamknięte i przechowywane w chłodnym, suchym miejscu. Po otwarciu dżem należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku tygodni.
Podsumowanie
Dżem śliwkowy z cynamonem to wyjątkowe połączenie smaków, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi domowych przetworów. Jego przygotowanie jest proste, a efekt zachwyci wszystkich domowników. To idealny sposób na zachowanie smaku owoców na zimę oraz wprowadzenie do kuchni odrobiny jesiennego klimatu. Spróbuj tego przepisu i ciesz się naturalnym, aromatycznym słodkim smarowidłem na każdą okazję!
Autor: Antoni Borzęcki
